【碳水化合物食物】單糖VS雙糖VS寡糖VS多糖？想健康應怎樣吃？

6517 / 2025-08-11 17:26:53 世界杯主题歌

2. 寡醣及多醣升糖指數較低蔡樂怡指，寡醣與多醣都屬於複合碳水化合物，以寡醣來說，它是由3至10個單醣構成，常見於白飯、麵、蔬菜根莖類；多醣則是以10個以上的單醣組成，常見於澱粉、纖維等食物，相較之下身體需用較多時間才能把它分解成葡萄糖，故其升糖指數亦會較低，令血糖上升速度亦會較緩慢，飽肚感也會持續較長時間。

所以她建議，想吃得健康，相比單醣食物，日常可多攝取多醣食物，如五殼米、麥包等，都是較健康之選，不但較有飽肚感，亦會令血糖水平較為平穩。

每日精緻糖的攝取應不超過約25克蔡樂怡提醒，在醣（碳水化合物）攝取份量方面，視乎不同人的身高、體重，每日攝取量宜為（每日總能量X50至60%）。當中糖攝取量最好應少於人體每天所需能量的 10%，即約25克。